2014年1月5日星期日

4種必吃黑色食物

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 1. 黑芝麻糊

黑芝麻性味甘平,入肝、腎二經,有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用。還可降低血糖,增加肝臟及肌糖元含量,也可降低血中膽固醇含量。適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的中老年人食用。


2. 黑豆漿

味甘性平,是一種天然的防老抗衰食物,有補腎強身、利水解毒、明目活血的作用,特別適合腎虛者食用。黑豆還有抑制人體吸收動物性膽固醇作用,對防治高血 壓、高血脂、心臟病有裨益。此外,黑豆最珍貴在於所含豐富的礦物質與微量元素,根據研究報告,每100克黑豆含鈣370毫克、磷557毫克、鐵12毫克, 並含有鋅、銅、硒等微量元素。


3. 涼拌黑木耳

黑木耳性平、味甘,補氣益智、潤肺補腦,有止血作用,主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等,對肺虛咳嗽、久病體虛,肢體麻木的有效,另外黑木耳具有阻礙血液凝固的物質,防止血栓形成,對心血管的疾病有保健的作用。


4. 黑糯米粥

黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米,性味甘溫,有益氣補血、健身暖胃、滋補肝腎、清肝潤腸等作用,所含豐富的澱粉質,又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸鹼素、鉀、磷、鐵、鋅等,均較一般白米高出許多。


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