煮過蒸過的水果勝過藥

 【導語】水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

【鹽蒸橙子】治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

 

    橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不癒的小孩子吃，完全沒有副作用。


    1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。


    2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。


    吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣

 

    柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。


    柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。


    為啥要蒸著吃?


    只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。


    蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。

【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化

 

    蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。


    蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】



    國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。


    紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。


    為啥要蒸著吃?


    但是乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。


    蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。


    一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。



 但是乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。


    蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。


肉桂紅酒煮蘋果

 

功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎


食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量


做法：
1、青檸切片，泡在涼水中
2、百合洗淨剝成片
3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中
4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖
5、大火煮開後加入蘋果和百合
6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛


荔枝馬蹄火龍果汁糖水

 

功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷~


食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量


做法：
1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好
2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用
3、紅肉火龍果去皮取汁備用
4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中
5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘
6、放入冰糖再燉煮5分鐘
7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃


木耳雪梨湯

 


功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚~


食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量


做法
1、準備食材
2、先把白木耳掰碎
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用
4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水
5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿
6、加入梨子
7、加入枇杷
8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）


糖水桃子

 

功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。


食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml


做法：
1、鍋內燒水
2、將桃子洗淨
3、去核去皮，切成小塊
4、水開後放冰糖
5、放桃塊
6、大火煮開
7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可


炒紅果

 

功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效


食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g


做法
1、把新鮮山楂泡泡洗淨
2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出
3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整
4、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽
把處理好的山楂一起放入
5、開大火煮
6、鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少
7、開蓋，倒入冰糖
8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

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